Cách làm các loại chà bông cá dành cho trẻ nhỏ

Các loại chà bông cá (ruốc cá) thường chứa thành phần dinh dưỡng cao như omega3, protein , lipid và vitamin A , rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, bé tuổi ăn dặm, và cách làm chà bông cá cũng vô cùng đơn giản.

Khuyến mãi: ❖ Khi mua 1 kg chà bông cá lóc tặng kèm 1 sản phẩm gia vị (nước màu Thốt Nốt, sa tế cay, muối ớt lá chúc, muối ớt tỏi, muối tiêu, mắm ruốc xào ăn liền) tùy chọn lựa quý khách. 
Cách làm các loại chà bông cá dành cho trẻ nhỏ
Cách làm chà bông cá lóc dinh dưỡng cho bé nhà bạn

Dinh dưỡng của chà bông cá cho sự phát triển của trẻ nhỏ

Sở dĩ chà bông cá chứa nhiều thành phần vitamin tốt cho sức khỏe, đó là vì bản thân thịt cá đã chứa nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, chất béo… rất tốt đối với trẻ, giúp trẻ phòng tránh các bệnh tim mạch, ngừa béo phì trẻ nhỏ, chứng khó tiêu hay kém ăn , chán ăn của các bé. 
Nhất là đối với trẻ 7 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm, bạn có thể thay thế bột nêm nhiều bột ngọt có hại cho não bé, bằng cách chọn chà bông cá lóc tạo vị mặn ngọt và mùi thơm giúp bé ngon miệng. Ngoài ra chà bông cá lóc có sớ thịt bông mịn, rất nhỏ, bé có thể nuốt trực tiếp mà không sợ nghẹn như ruốc gà hay ruốc lợn.

Cách tập cho bé ăn chà bông cá ngon miệng

Khi làm chà bông cá nếu không biết cách khử mùi tanh của cá, các mẹ sẽ khó tập cho bé thích ăn món ăn này. Và gây khó khăn không nhỏ khi phải "bắt ép" trẻ nhỏ phải ăn chà bông, dù biết hàm lượng dưỡng chất trong thịt cá là vô cùng tốt cho trẻ.
Để thay đổi khẩu vị  cho bé mà không cần "ép uổng" con trẻ các mẹ chỉ cho bé ăn thử một ít bằng cách cho ăn vặt, sau một thời gian bé đã quen hương vị chà bông cá thì mẹ có thể rắc vào cháo nhuyễn tập lần cho bé ăn. 
Ngoài ra vì là món ăn được sấy khô có thể dễ dàng mang đi xa, mà chà bông cá là món ăn tiện lợi những khi mẹ đưa bé đi, sẽ không cần lo sợ vì thiếu dinh dưỡng cho bé trong bữa ăn. 

Chà bông cá hồi

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng học, thì trong cá hồi chúng ta tìm được nguồn chứa nhiều omega3, , chất béo tốt cho sức khỏe, và nhất là vitamin A đậm đặc trong thịt cá Hồi, vô cùng tốt cho sự phát triển trí não của trẻ sau này.
Chà bông cá hồi mẹ làm cho bé ăn
Chà bông cá hồi mẹ làm cho bé ăn


Nguyên liệu làm chà bông cá hồi

Cứ 1 kg thịt cá hồi nguyên chất các mẹ sẽ thu được 250 - 300 gram chà bông cá hồi.
  • 1 kg phi lê cá hồi
  • Vài lát gừng
  • 3 củ hành tím
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê dầu Oliu
  • 2 muỗng canh nước mắm đồng

Cách làm chà bông cá hồi:

- Lựa chọn thịt cá hồi tươi từ các siêu thị và kênh bán hàng an toàn, là điều kiện đầu tiên đảm bảo sức khỏe cho bé.
- Phí lê cá hồi rửa sạch cho vào xửng hấp cách thủy, cùng lát gừng + hành tím + 40ml rượu thực phẩm và hấp chín trong 10 phút. 
Lưu ý: nếu dùng cá hồi đông lạnh, các mẹ nên để rã dông tự nhiên cùng với cách ngâm cá vào sữa chua loãng, vừa giúp mềm cá, vừa làm cá giữ độ tươi mới. Đây là bí quyết làm thịt cá hồi thơm và bán đi mùi tanh rất hiệu quả
- Sau khi cá chín và nguội, dùng muỗng tán đều thịt cá với rây lưới; lưu ý thịt cá các loại thường rất mềm các mẹ không cần giã cối chi cho lên chuột tay.
- Cho thịt cá hồi đã được chà bông từng sợi nhỏ vào chảo không lòng sâu, rưới 2 muỗng cà phê dầu Oliu (loại dầu ăn chưa nhiều Omega và vitamin A rất tốt cho bé). Gia vị nêm nếm với nước mắm, đường. 
- Muốn biết chà bông cá hồi đã đạt độ khô sấy đúng chuẩn, hãy quan sát thịt cá đã khô chưa, đã lên màu vàng đẹp chưa, và dậy mùi thơm chưa? Nếu đủ điều kiện thì tắt bếp để thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản chà bông bằng cách đậy nắp kín, trữ trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng dùng dần lên tới 12 tháng.

Chà bông cá lóc

Chà bông cá lóc mẹ làm cho bé ăn
Chà bông cá lóc mẹ làm cho bé ăn


Trong đông y thịt cá lóc là loại thực phẩm có tính lành, một trong nững bài thuốc giúp chữa trịu chứng suy nhược cơ thể, người bệnh sau phẩu thuật, mẹ bầu , người cao tuổi khó nhai....Hơn nữa thành phần thịt cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sự hấp thu dinh dưỡng của trẻ nhỏ. Dùng chà bông cá lóc cho trẻ ăn cùng cơm, ăn cháo, ăn vặt đều được, vừa giúp bé mau ăn lại chống lớn.

Nguyên liệu làm chà bông cá lóc

2 con cá lóc tươi (chọn cá lóc đen , mình thon dài ít mỡ, mà thịt lại săn chắc)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm chà bông cá lóc

- Cá lóc rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước và ướp gia vị trong khoảng 3 tiếng;
- Mang cá hấp chín (hấp chứ không luộc nhé các mẹ!);
- Cá lóc chín và nguội, gỡ cá bỏ hết xương và da, dùng muỗng tán nhẹ để tơi sớ cá;
- Rưới 2 muỗng cà phê dầu Oliu vào chảo, rồi cho cá lóc vào mở nhỏ lửa sao cá cho đến khi cá khô, tơi bông, lên màu đẹp. trong quá trình sao cá, nếu thấy nhạt có thể thêm chút gia vị để cá đậm đà hơn. Lưu ý chỉ nêm khi cá còn ướt nhé mẹ!;
- Chà bông cá lóc để nguội, cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín, trữ trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng dùng dần lên tới 12 tháng.

Chà bông cá thu

Cá thu là một trong 4 loại cá biển ngon nổi tiếng (chim, thu, nhụ, đé) có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo rất tốt cho trẻ nhỏ.

Chà bông cá thu
Chà bông cá Thu mẹ làm


Nguyên liệu làm chà bông cá thu

1 kg cá thu biển
1 trái dừa
3 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê đường
3 củ hành băm
1 muỗng cà phê các gia vị: hạt nêm, bột ngọt và muối

Cách làm chà bông cá thu

- Cá Thu cắt khúc rửa sạch, để ráo nước, lột bỏ da. Cắt miếng lớn, ướp với gia vị cho thấm đều chừng 2 tiếng;
- Cho ít hành vào phi thơm, sau đó cho cá thu đã ướp gia vị vào kho với nước (nước dừa và nước lọc, tỉ lệ 1:2);
- Cá cá cạn nước, mang ra để nguội sau đó giã nhỏ để cá tơi ra;
- Cho thịt cá Thu lên chảo rồi chà cho đến khi thịt cá bông tơi và khô, để nguội cho chà bông cá Thu vào hũ thủy tinh đậy nắp kín, trữ trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng dùng dần lên tới 12 tháng.

Chúc các mẹ thành công giúp trẻ nhỏ nhà mình có bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng cùng cách làm các loại chà bông cá.
☎ Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ.
✈ Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức.
✓ Giao hàng tại TP HCM trong ngày.